Receita de bolo de mel para comemorar o Dia da Vovó

Receita simples e saudável do chef Joël Ruiz leva azeite de oliva e é uma ótima pedida para surpreender a vovó

No dia 26 de julho (sábado) é comemorado o Dia da Vovó e, para celebrar a data, o chef Joël Ruiz, parceiro do Conselho Oleícola Internacional no Brasil, ensina a fazer um bolo delicioso e saudável que leva azeite de oliva.

A receita simples pode ser preparada por crianças, sempre acompanhadas de um adulto, que querem surpreender a vovó com um presente aconchegante. O bolo de mel leva azeite de oliva, que dá um sabor especial à receita, além de deixá-la ainda mais saudável.

Bolo de mel

Tempo de preparo: 60 minutos

Ingredientes

• 6 ovos
• ½ copo de azeite virgem
• 1 copo de mel
• 1 copo de açúcar refinado
• 1 copo de café forte frio
• 3 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sobremesa de fermento
• 1 colher de sopa de canela em pó
• 1 pitada de cravo em pó

Modo de preparo

• Unte com azeite uma forma de bolo inglês de 35 cm de comprimento
• Misture em uma tigela as gemas, o azeite, o mel, o açúcar e o café
• Acrescente a farinha aos poucos, a canela, o cravo em pó e o fermento, sempre mexendo com um fouet
• Bata as claras em neve e incorpore-as na base de mel e ovos
• Coloque a massa na assadeira e asse por 40 minutos com temperatura 180 graus
• Este bolo fica mais saboroso se degustado no dia seguinte.

Fonte: Conselho Oleícola Internacional