Um dos meus mais novos brinquedos da cozinha é essa panela de pressão elétrica da marca Mallory. Minha sogra já tem essa panela de pressão a um bom tempo e ficava sempre me falando do quão boa é essa panela e as coisas gostosas que ela faz na panela… E agora tenho essa panela na minha cozinha! IUPI!!
Para começar a usar essa panela eu comecei com receitas bem básicas, a primeira receita que fiz foi feijão, e é essa receita que quero compartilhar aqui hoje!
Junto com a panela vem um copo de medida e uma colher de plástico, para não arranhar a panela.
Como fazer feijão na panela de pressão elétrica?
Ingredientes:
4 medidas de feijão
12 medidas de água (para cada 1 medida de feijão eu uso 3 medidas de água)
Modo de fazer:
Coloque o feijão já lavado na panela de pressão, adicione as medidas de água e programe a função FEIJÃO.
Não esqueça de girar a válvula toda para trás para ter pressão. Depois é só apertar no botão FEIJÃO, ele vai levar 40 minutos para ficar pronto. Você vai ver que vai aparecer o número 40 e dois zeros antes que ficam piscando, quando começar a pressão esses zeros vão parar de piscar e a contagem regressiva dos 40 minutos vai começar.
Detalhe: Essa panela de pressão não faz barulho, isso mesmo, não se preocupe, é normal, ela não faz nenhum barulho.
Depois que terminar o tempo de cocção (os 40 minutos) force a saída de pressão girando a válvula toda para frente.
Como temperar o feijão
Ingredientes:
4 dentes de alho picados
1 cebola grande picada
linguicinha cortada
sal a gosto
óleo
Modo de fazer:
Em uma frigideira com óleo eu frito o alho, a cebola e a linguicinha. Depois que saiu a pressão da panela de feijão eu abro e junto o que acabei de fritar e acrescento o sal. Mexo para misturar bem, tampo a panela de novo e SEM PRESSÃO programo 5 minutos para engrossar o caldo. E pronto!
Se tiver dúvidas de como usar esses aparelhos, recomendo uma lida no cozinhablog.com.br
Perguntas frequentes
Quanto tempo leva para fazer feijão na panela de pressão elétrica?
Na panela de pressão elétrica, o feijão fica pronto em 40 minutos usando a função FEIJÃO. O temporizador começa a contagem regressiva assim que a pressão se forma. Depois do cozimento, ainda é necessário fritar o tempero separadamente e misturar ao feijão, programando mais 5 minutos sem pressão para engrossar o caldo.
Qual a proporção de água para feijão na panela de pressão elétrica?
A proporção indicada é de 3 medidas de água para cada 1 medida de feijão. Ou seja, para 4 medidas de feijão, utiliza-se 12 medidas de água. O copo de medida que acompanha a panela elétrica facilita manter essa proporção correta.
Como usar a válvula da panela de pressão elétrica para fazer feijão?
Antes de iniciar o cozimento, gire a válvula completamente para trás para garantir que a panela fique sob pressão. Ao final dos 40 minutos de cozimento, force a saída de pressão girando a válvula toda para frente antes de abrir a tampa.
Como temperar feijão feito na panela de pressão elétrica?
Frite em uma frigideira com óleo: alho picado, cebola grande picada e linguicinha em rodelas. Após liberar a pressão do feijão cozido, abra a panela, adicione o refogado e sal a gosto. Tampe novamente e programe 5 minutos sem pressão para incorporar os temperos e engrossar o caldo.
A panela de pressão elétrica faz barulho durante o cozimento?
Não, a panela de pressão elétrica não faz barulho durante o cozimento. Isso é completamente normal e não indica nenhum problema com o funcionamento do aparelho. É uma das diferenças em relação à panela de pressão convencional de fogão, que costuma emitir som ao liberar vapor.