5 Receitas de Pão – aproveite para fazer com as crianças!

O cheirinho de pãozinho quentinho saindo do forno é inebriante, extremamente convidativo, aquele cheirinho indiscutível de vida de casa, a maioria de nós guarda na memória esse cheirinho de pão com a infância, aonde nossas mães, avós ou tias assavam pãezinhos para serem comidos na hora, as vezes a gente comia puro ou só com uma manteiguinha derretida…ahhh que delicia!

Nesse corre corre da vida moderna, que tal a gente dar uma desacelerada convidando nosso filhos para juntos assarmos pãezinhos caseiros?! Criando assim memórias deliciosas e momentos inesquecíveis juntos. E para as iniciantes nessa arte, segue umas receitinhas apetitosas para preparem com a criançada.

Fica a DICA: separe um pedaço da massa, para na hora de modelar eles mesmo modelem, façam “cobrinhas”, façam desenhos com a massa, letrinhas, bichinhos, etc… a ideia é se divertirem juntos. Ah, sujeira? A sujeira, faz parte, o lema é desopilar e se divertir!

Confira as Receitas de Pão:

Pão Francês Caseiro (conhecido como pão de sal, pão d’ água ou cacetinho)

Ingredientes:

• 480g de farinha de trigo (cerca de 3 e 1/2 xícaras);
• 2 colheres (chá) de sal;
• 1 colher (sopa) de açúcar (15g);
• 10g de fermento biológico seco (1 colher de sopa) – Se preferir, use 30g de fermento biológico fresco;
• 2 colheres (sopa) de óleo (30ml);
• 320ml de água morna (1 e 1/3 xícara);
• Gergelim e parmesão (opcional).

Modo de Preparo:

1 Em um recipiente junte a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal e misture tudo.

2 Agora, adicione o óleo e aos poucos junte a água e vá misturando bem até que a massa ganhe mais consistência, mas não fique muito mole.

3 Quando perceber que é possível, transfira a massa para uma bancada limpa e enfarinhada e sove até que ela fique bem elástica (10 a 15 minutos. Se quiser, use uma batedeira com gancho neste processo ou sove dentro do próprio recipiente).

4 Depois da sova, molde a massa em uma bola, devolva para o recipiente, cubra e leve para descansar em um lugar fechado por pelo menos 1 hora ou até que a massa dobre de volume.

5 Depois deste tempo, retire o ar da massa e a divida em 10 ou 8 parte iguais (eu dividi em 9 partes cada uma com 95g).

6 Modele cada um esticando com largura de 15cm a 20cm e enrole afinando as pontas.

7 Transfira para uma forma untada a enfarinha com a emenda virada para baixo e deixa descansar por mais 30 minutos para que a fermentação recomece.

8 Depois deste tempo, com uma faca bem afiada, faça cortes no sentido do comprimento na superfície de cada pão e borrife-as com água.

9 Em seguida, leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até que os pães estejam bem dourados.

10 Depois disso, é só retirar do forno e servir.

(Fonte: Catraca Livre)

Pão Rústico

Ingredientes:

  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1 e 1/2 xícara (chá) de água;
  • 1/4 de colher (chá) de fermento biológico;
  • 1 e 1/4 de colher (chá) de sal;
  • Fubá, farinha de trigo ou integral para polvilhar.

Modo de preparo:

1  Misture todos os ingredientes secos em uma tigela: farinha de trigo e fermento em pó.
2  Adicione a água e misture com as mãos por cerca de 1 minuto. A massa fica mole, portanto não é necessário acrescente mais farinha.
3  Cubra a tigela com plástico-filme e deixe descansar de 12 à 18 horas em temperatura ambiente
4  Após o descanso a massa estará cheia de bolhas.
5  Retire da tigela, e sobre uma superfície enfarinhada, dobre a massa como envelope, não amasse. 
6  Deixe descansar por 15 minutos, coberto com plástico-filme.
7  Polvilhe fubá e faça uma bola com a massa.
8  Cubra a massa com o pano e deixe descansar por mais 2 horas.
9  Preaqueça o forno e deixe uma panela de ferro, ou vidro, aquecendo junto.
10  Quando a massa sair do descanso, tire cuidadosamente a panela do forno e coloque a massa dentro. Tampe e asse por 30 minutos em fogo baixo. Destampe e asse mais 15 minutos em fogo alto ou até dourar.

(Fonte: Destemperados)


Aproveite e confira:


Pão recheado com calabresa

Ingredientes:

  • 1kg de farinha de trigo;
  • 6 colheres (sopa) de óleo;
  • 4 colheres (sopa) de açúcar;
  • 1 colher (sopa) rasa de sal;
  • 450ml de leite;
  • 2 ovos;
  • 30g de fermento (ou 2 tabletes);
  • 2 linguiças calabresa picadas.

Modo de preparo:

1 Em um copo, dilua o fermento em um pouco de leite.
2 Em uma tigela, misture o óleo, o açúcar, o sal, o leite, os ovos e o fermento diluído.
3 Acrescente a farinha aos poucos. Misture até formar uma massa homogênea e consistente.
4 Deixe a massa descansar por 30 minutos.
5 Separe a massa em duas partes.
6 Abra-as com um rolo e recheie com a calabresa picada.
7 Enrole a massa do tamanho desejado.
8 Coloque em uma forma e leve ao forno preaquecido em 180 graus por 30 minutos.

(Fonte: Destemperados)

Pão de Aipim

Ingredientes:

  • 4 ovos;
  • 1 xícara (chá) de leite morno;
  • 2 colheres (sopa) de margarina;
  • 1 xícara (chá) de açúcar;
  • 2 tabletes de fermento biológico;
  • 2 colheres (chá) de sal;
  • 1/2 de aipim cozido e amassado;
  • 7 xícaras (chá) de farinha de trigo;
  • 1/2 colher de noz-moscada;
  • 1 gema para pincelar.

Modo de preparo:

1 No liquidificador, adicione os ovos, o leite, a margarina, o açúcar, o fermento e o sal e bata bem. Reserve.
2 Em uma tigela, acrescente o aipim, a farinha e a noz-moscada e misture bem.
3 Cubra com pano e deixe descansar por 30 minutos.
4 Modele os pães e coloque em uma assadeira untada.
5 Pincele com a gema.
6 Asse em forno préaquecido a 180 graus até dourar.

(Fonte: Destemperados)

Pão Vegano

Ingredientes

  • 1 e 1/2 xícaras (chá) – 225g de farinha de arroz (branca/crua)
  • 1/2 xícara (chá) – 80g de fécula de batata
  • 2 colheres (sopa) – 20g de polvilho azedo
  • 1 colher (sopa) – 15g de açúcar demerara
  • 1 colher (chá) de sal
  • 2 colheres (sopa) – 20g de psyllium
  • 1/2 xícara (chá) – 60g de farinha de amêndoas
  • 10g de fermento biológico seco instantâneo
  • 3 colheres (sopa)- 45ml de azeite de oliva
  • 1 e 1/2 xícaras (chá) – 375 ml de água morna
  • a gosto – fubá (apenas para polvilhar sobre os pães)
  • a gosto – gergelim

Modo de Preparo:

  1. Misture bastante os primeiros 8 ingredientes;
  2. Acrescente o azeite e, aos poucos, vá incorporando a água morna (sempre misturando com o auxílio de uma espátula);
  3. Passe a misturar manualmente;
  4. Deixe a massa em formato de bola, passe um pouco de azeite sobre ela e deixe descansar por 1 hora;
  5. Após esse tempo, modele pedaços de massa do formato a sua preferência;
  6. Pincele azeite sobre cada um deles, polvilhe fubá e finalize com gergelim;
  7. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por 40 minutos;
  8. Espere esfriar antes de consumir.

(Fonte: Catraca Livre)

Gostou dessas receitas de pão? Bora colocar a mão na massa!